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阿胶为什么要用驴皮呢? 别的皮不行吗?

  大家都知道,阿胶是补血佳品,可以用于血虚面黄,眩晕,心悸等。阿胶是用驴皮做的,阿胶是中国的“国药瑰宝”。 它与人参、鹿茸一起,并称 “中药三宝”。用驴皮熬制的阿胶确实属于上等之品。这不是炒作。 阿胶的历史演变   在唐代以前,阿胶的原料以牛皮为主。唐宋时代,牛皮、驴皮均可作为熬制阿胶的主要原料。明代以后,阿胶制作原料由乌驴皮所替代。新中国成立后,阿胶的原料被驴皮所独享。中国药典也规定了,阿胶的原材料为驴皮。 驴皮熬胶确有道理   清代医药大家陈修园指出:“驴亦马类,属火而动风;肝为风脏而藏血。今借驴皮动风之药,引入肝经;又取阿水沉静之性,静以制动,风火熄而阴血生。这也就造就了神奇的东阿阿胶的功效。   最好的用于熬制阿胶的是黑驴皮,其次是普通驴皮,其次是牛皮,最不应是马皮等。马皮的功效与驴皮刚好相反,驴皮补血敛血,马皮却是下血。 阿胶造假   驴胶造假,自古有之,明代李时珍也曾感悟道:“大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮。若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类,其气浊臭,不堪入药。当以黄透如琥珀色,或光黑如漆者为真。”   若以牛皮取代之,或许还不能称为假阿胶,只是功效略差一些。但是用马皮、旧革等熬制,则无实际疗效,反而对身体有伤害!
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